Matadditiv är inte alla näringsrika. Vissa livsmedelstillsatser har vissa näringsvärde.
Livsmedelstillsatser är konstgjorda eller naturliga ämnen som läggs till i maten för att förbättra livsmedelskvalitet och färg, arom och smak samt för bevarande, bevarande och bearbetningsbehov. De flesta livsmedelstillsatser är att förbättra smaken och smaken av mat, öka matstabiliteten etc., och de har inte någon näringsmässig betydelse. Men bland de mer än 2, 000 livsmedelstillsatser som är tillåtna för användning, har vissa näringsvärde och kan förbättra matens näringsvärde.
Till exempel är askorbinsyra (C -vitamin) ett vanligt livsmedelsadditiv med näringsvärde. Det kan inte bara fungera som en antioxidant för att skydda andra ingredienser i mat, utan också som en surhetsregulator för att ge livsmedel surhet, och i vissa fall kan det också förlänga hållbarheten. Dessutom är vissa aminosyror också medlemmar i den stora familjen av livsmedelstillsatser, inklusive några essentiella aminosyror som inte kan syntetiseras av människokroppen. De flesta av dessa aminosyror används som smakförstärkare eller smaker för att ge mat med en färsk och doftande smak, samtidigt som aminosyrinnehållet ökar i maten och förbättrar näringsvärdet.
Dessutom finns det några tillsatser som kan spela rollen som dietfiber, till exempel förtjockningsmedel. Vanliga inkluderar tandkött, polysackarider, sockeralkoholer och modifierade stärkelsens ämnen. Många av dessa är dietfibrer från naturliga ingredienser och är också fördelaktiga för människors hälsa.
Det bör noteras att även om vissa livsmedelstillsatser har näringsvärde, betyder det inte att de kan konsumeras i överflöd. Mängden som används som används bör kontrolleras strikt i enlighet med nationella standarder för att säkerställa säkerheten och hälsan hos mat. Samtidigt, när de köper mat, bör konsumenterna också vara uppmärksamma på livsmedels tillsatsinformationen på livsmedelsetiketten för att undvika överdrivet intag av livsmedelstillsatser.
I allmänhet är livsmedelstillsatser inte alla näringsrika. Vissa livsmedelstillsatser är fördelaktiga för människors hälsa när de används i mått. Emellertid kan överdrivet intag av livsmedelstillsatser ha negativa effekter på människors hälsa, så mängden livsmedelstillsatser bör vara rimligt kontrollerade.